秋收时节，位于河西走廊西端的酒泉，千里沃野绿浪翻滚，万亩酒花香气四溢。在甘肃农垦酒泉啤酒花种植基地，万亩啤酒花进入采收期。种植户抢抓天气晴好的有利时机，及时采摘加工啤酒花，田间地头一派丰收景象。

北纬40度的阳光，赋予啤酒花优质的光照条件，加上得天独厚的地理环境，使酒泉成为与德国慕尼黑、美国亚吉玛并驾齐驱的世界三大啤酒花黄金产区之一。早在20世纪70年代，甘肃农垦人辟壤成田、聚土为垄，逐渐把祁连山下、河西走廊西端的荒滩耕耘成啤酒花种植宝地。2010年，甘肃农垦按照建设现代农业的要求，组建甘肃亚盛绿鑫啤酒原料集团有限责任公司（下称绿鑫集团），整合酒泉片区各农场啤酒花产业。经过多年种植栽培模式转变、生产工艺改进、产品质量提升、国内外市场开拓等探索与实践，目前已建成1.5万亩高标准啤酒花种植基地，年产优质啤酒花原料2800余吨，占国内市场份额的50%，跻身国内最大的集啤酒花原料种植、加工、销售、服务于一体的“国字号”龙头企业。

从人工采收到机械采收

实现零的突破

在啤酒花田间，一串串铃铛般的啤酒花在风中摇曳，焕发着勃勃生机。每年成熟期，为避开秋霜秋雨侵袭，减少酒花各项理化指标衰减，采收工人必须在一个月左右将万亩啤酒花全部采收完，时间短，任务重。

为加快采收进度、降低生产成本，解决用工短缺和成本上升问题，近年来，绿鑫集团坚持以科技强企战略赋能高质量发展，稳步推进酒花种植、采收机械研发。经过两年研发试验，现已研发推广应用开穴、挖芽、剪蔓等配套机械设备。

在玉门绿鑫集团所属啤酒花种植基地，与以往人工收割藤蔓的方式不同，工人正驾驶一台绿鑫集团自主研发的剪蔓机进行采收作业。伴随着机器轰鸣声，一条条酒花藤蔓随着啤酒花剪蔓机的行进被精准剪下，并落入车厢，采收效率大幅提高。

绿鑫集团绿源公司党支部书记兼经理马建国说：“这台剪蔓机是公司2022年开始研发的，经过两年试验，攻克了80%的技术难题，预计到2025年可研发成功、投入使用，届时亩均可降低种植成本350元左右。”

突破单一颗粒产品

实现高附加值

在绿鑫集团颗粒加工厂生产车间包装线上，一袋袋完成充氮的啤酒花颗粒经过传送带装箱、封口，由码垛机器人转动吸盘轻松码垛，再由工人驾驶叉车转运，整个生产流程高效有序，每日产量70吨左右。

啤酒花是酿造啤酒的主要原料之一，被业内称为“啤酒的灵魂”，主要用作啤酒中的苦味调味剂和稳定剂，并赋予啤酒花香、果香或柑橘香气等独特香味。采摘的新鲜啤酒花球果需经过烘烤后制成压缩啤酒花，再经过粉碎、筛分、混合、压粒制成啤酒花颗粒，最后冷却、抽真空、充氮包装，最大程度锁住啤酒花的有效成分，提升啤酒花产品质量。

绿鑫集团生产的优质啤酒花颗粒不仅得到了业界广泛赞誉，还获得了青岛、燕京、华润、百威英博等国内外知名啤酒酿造企业的高度认可，并建立了长期稳定的合作关系。

“你们种的不是啤酒花，是艺术，nice，nice……”今年6月18日，百威啤酒集团全球酒花采购高级总监Willy Buholzer到绿鑫集团考察交流。在啤酒花种植基地观摩时，Willy Buholzer不禁竖起大拇指，对绿鑫集团半高架种植栽培、田间种植管理、水肥一体化种植模式给予高度评价，表示将进一步加强合作。

为进一步提升啤酒花产品附加值、拓展更为广阔的市场空间，绿鑫集团通过对啤酒花理化指标的精准分析，对市场需求的全面调研，不断加大对啤酒花新产品的精深加工力度，全力研发以啤酒花为原料的衍生产品。

据《本草纲目》记载，啤酒花又名蛇麻草，具有独特的药用价值。因此，除了做啤酒生产原料外，绿鑫集团一直尝试加大自主研发力度，提升啤酒花的高附加值，增加种植效益，提升种植户的积极性，促进啤酒花产业良性发展。

绿鑫集团副总经理朱峰毅是一名“85后”，对做好啤酒花这篇大文章他很有干劲，也充满了信心。他说：“啤酒花浑身是宝，可做日化类产品，如洗发香波、面膜，还能做药品研发。有科学研究表明，啤酒花所含的黄腐酚能有效抑制肿瘤细胞。目前，我们的啤酒花因为品质高，得到了市场的高度认可。下一步，我们将继续拓展种植规模，加大机械研发推广应用力度，培肥地力，从田间地头到产品终端实现全程可控，保障产品质量绿色无公害。此外，结合啤酒花产业特色亮点，进一步延伸产业链，加大高附加值类产品研发力度，将酒泉市打造成啤酒花种植之都。”